自制毛樱桃酱
自制毛樱桃酱的做法说明
家乡的本土樱桃是那种小个，皮薄的毛樱桃，樱桃树是灌木的样子。家里院里前面有一棵樱桃树，树枝上结的果实可多了，毛樱桃的皮比较薄，味道较酸，单吃太多感觉牙都酸掉了，想着做成果酱的话应该蛮不错的。
自制毛樱桃酱的做法与步骤
- 第1步.
将摘下来的樱桃洗干净备用。
- 第2步.
用牙签将樱桃核去掉，觉得麻烦的可以不用去。
- 第3步.
不粘锅中放入樱桃，加入冰糖小火炒。
- 第4步.
一直小火炒至樱桃出水，然后加入蜂蜜小火翻炒均匀。
- 第5步.
不用翻炒，小火一直熬樱桃酱至浓稠，程度为铲子划过去有痕迹一会儿消失即可。
- 第6步.
玻璃杯或塑料杯蒸煮消毒擦干水分，将熬好的樱桃酱装瓶放冰箱冷藏即可。
小贴士
糖和蜂蜜的量可以根据自己喜好来添加，在比较浓稠的时候可以尝一下味道，考虑是否加糖。
虽然没试过其他锅做，还是建议大家用不粘锅啦，不然万一糊锅了好浪费。
过程中记得小火吆，不然后期酱浓稠的时候会到处溅。
喜欢稠一点儿的可以再煮一会儿，注意放凉后会更浓一点儿
