卡士达酱及卡士达奶油
卡士达酱及卡士达奶油的做法说明
卡仕达酱（custard cream），是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。
卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
用卡仕达酱与淡奶油调制的卡仕达奶油，香甜浓郁，可用作蛋糕卷、北海道戚风等日式甜点的夹馅儿。
卡士达酱及卡士达奶油的做法与步骤
- 第1步.
原料全部放入主锅。
- 第2步.
点选“自动烹煮食谱”中的卡士达，点“开始”后，一直点“下一步”，直到启动程序。
- 第3步.
装瓶冷藏。
- 第4步.
卡士达奶油：将卡士达酱与淡奶油按1:3的比例放入主锅，设置速度3打发
- 第5步.
随时观察状态，打至蓬松细腻（图为200克淡奶油，70克卡士达，打发60秒）
小贴士
1、原程序中用的全蛋，方子略有更改，只使用蛋黄，滋味更浓郁。
2、卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
