家常长豆角炖五花肉焖面

家常长豆角炖五花肉焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   材料备齐

   
2. 第2步.

   专门店现做的用于蒸着吃的细面

   
3. 第3步.

   长豆角，也叫豇豆。洗净切成小或者大的段

   
4. 第4步.

   黄豆芽洗净

   
5. 第5步.

   五花肉，超市买的切好的包装盒，回来打开看原来这么肥，又厚。那就多焖焖当红烧肉了。

   
6. 第6步.

   葱蒜

   
7. 第7步.

   郫县豆瓣酱

   
8. 第8步.

   甜面酱

   
9. 第9步.

   厚厚的五花肉加盐，花椒粉，生抽，生粉

   
10. 第10步.

    用手抓匀

    
11. 第11步.

    热锅凉油，小火加入葱蒜，再来几颗川味豆豉，炒香

    
12. 第12步.

    五花肉下锅，中火炒吐油

    
13. 第13步.

    继续炒，加郫县豆瓣酱和甜面酱

    
14. 第14步.

    颜色好看了，香味也巴适了

    
15. 第15步.

    肉肉完全吐油了下入豇豆

    
16. 第16步.

    豇豆炒软了下黄豆芽

    
17. 第17步.

    黄豆芽炒软了加入开水，开始调料，生抽老抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精。大火烧开。锅铲翻动。

    
18. 第18步.

    尝尝味道，打出一小碗汤汁备用。下面铺上。迅速盖盖。

    
19. 第19步.

    中小火焖起，听到汤汁微干了关火再焖两分钟。别开锅盖！两分钟后开锅盖用筷子翻动面条🍜和汤汁。再把事先留出的小碗汤汁浇入面中。o了！出锅！

    
20. 第20步.

    盛入盘中。焖的面和炖好的五花肉是绝配，谁让超市的五花肉这么厚呢？😄

    
21. 第21步.

    三人份感觉不够吃啊！