自制补铁猪肝粉

自制补铁猪肝粉的做法说明

6个月以后就要补铁啦
不管是蛋黄，还是菠菜等
都不是补铁的最佳来源
虽然铁含量高
但铁吸收率不高
所以建议每周安排内脏类食材给宝宝
平时吃米糊，面条，喝粥都可以加入一些猪肝粉！
适合宝宝年龄：7个月以上
难度：易
用具：刀、砧板、炒锅/平底锅、汤锅、搅拌机

自制补铁猪肝粉的食材和调料

猪肝	一小块
柠檬片	2片左右
生姜	2片

自制补铁猪肝粉的做法与步骤

第1步.
将猪肝冲洗干净，划一些开口，在清水中浸泡3-6小时去血水，浸泡过程中，隔半个小时换一次水，一直到水看去不浑浊干净！然后将猪肝去筋切片，放入柠檬片或者生姜在腌制15分钟左右
第2步.
准备一个小锅，冷水下锅，煮至沸腾焯水，洗干净以后猪肝的血沫，重新下锅，煮到猪肝里面没有血丝，如果还是红色的就是没有煮熟，再煮一会！
第3步.
将猪肝捞出沥干，用刀切成小块，越小越好，可缩短烘干的时间，但尽量保持大小均匀点哈，不然烘的时候小颗粒的很容易就焦了开小火，注意期间需用锅铲不断翻炒，一直翻炒至变暗色，摸上去猪肝边缘都有点硬硬的感觉，晃动平底锅，猪肝和锅摩擦出沙沙的声音。
第4步.
、然后放入搅拌机，搅拌成较小颗粒，因为第一次翻炒的时候猪肝颗粒还比较大，里面并没有干透，所以搅拌后的猪肝颗粒还是有点湿的
第5步.
重新倒入锅中，同样转小火不断翻炒，因为已经是小颗粒，容易焦，需要不断翻炒，直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音，摸上去完全干燥无水分。
第6步.
重新放入搅拌机，一直搅拌至粉末状，如果你的搅拌机没有办法搅很细，最后再用擀面杖反复碾，然后用筛子过筛。搅拌的时候都是猪肝的香味哈，超级好闻。
第7步.
炒好的猪肝粉，再用筛子筛一边，这样粉质会更细腻
第8步.
完成，充分冷却后放入密封容器中保存，平时米糊、面条、粥等里面都可以放一勺，不仅补铁还可以增加口感丰富度。
第9步.
好了，宝宝可以开动了