仿披萨奶酪餐包

仿披萨奶酪餐包的做法说明

这是一款仿披萨的奶酪餐包。既有披萨的外观，又有面包的内涵，整体上也算是一款有咸味的餐包。

第1步.
首先准备材料。我一般是按照面包机和面的材料添加顺序进行称量。
第2步.
这是后续加入的高筋面粉和酵母。与直接用面包机做面包不同的是酵母直接洒在了面粉上，并没有放在角落。因为盐是在搅拌的过程中放入的。
第3步.
称取55克的黄油。这是从网上购买的整块儿的黄油破开成小块儿的。冷冻保存，用的时候方便取用。
第4步.
材料混合好之后开启面包机的和面功能。
第5步.
面团搅拌完成后，采用隔温水发酵的方式进行第一次发酵。夏天一般20分钟就发酵我完成了。检查一下发酵状态。用手指沾面粉，插入面团，手指洞不回缩，就说明发酵完成了。
第6步.
接下来，排气，分割，滚圆，中间醒发十分钟左右。经过中间醒发的面团，接下来操作就比较容易。
第7步.
接下来将面团擀成稍厚一点的饼状。然后在饼上面刷一层番茄酱，然后撒上一层切成片的火腿肠，最后再撒一层奶油奶酪粒。然后放入烤箱，利用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。
第8步.
发酵完成并预热烤箱。以后设置烤箱温度180度，烤制18分钟，就可以了。