《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)
《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法说明
相比之下，烫面蛋糕口感更绵密些
无论是作为下午茶还是饭后甜点
都是很不错的选择呢
《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法与步骤
- 第1步.
将色拉油和抹茶粉用茶筅拌匀至无颗粒。
- 第2步.
牛奶加热至40℃后，加入步骤1的混合物，搅拌煮至沸腾后立即离火。
- 第3步.
将步骤2的混合物倒入低粉中拌匀，放凉至不烫手后加入蛋黄，用蛋抽划Z字拌匀。盖上保鲜膜备用。
- 第4步.
蛋白冷冻至边缘结薄冰，分3次加糖，打发至小弯钩状态。
- 第5步.
分两次将蛋白和面糊拌匀。
- 第6步.
倒入烤盘，放进烤箱烘烤。160℃烘烤30分钟。
- 第7步.
抹上奶油放上芒果卷起切件即可
小贴士
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