排骨豆角包子
排骨豆角包子的做法说明
我的家乡在山东龙口市，排骨大包子是家家都会做的一道面食，在老家有个过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、豆角（老家叫芸豆）蔬菜在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，人人爱吃！
这个包子每次在朋友圈发都有好多人问怎么做的，因为懒都是语音告诉一下怎么做的，看了下厨房确实没有这个食谱，今天费点劲写一下吧，希望能帮到热爱美食的你！
排骨豆角包子的做法与步骤
- 第1步.
1、将排骨剁成2厘米长的小段，焯水撇去浮沫捞出放入盆内，用葱、姜、大酱，老抽，五香粉腌制一两个小时入味。豆角切丁备用。
- 第2步.
和面等待发至两倍大后切小剂子（没有拍图片）
- 第3步.
把豆角加入腌制好的排骨，加花生油，盐拌匀，然后就可以包了，山东人习惯包柳叶包子，方法也很简单，没拍图，就不详细说了
- 第4步.
每个包子用玉米皮包裹后码在屉上（没有玉米皮用屉布也可）
- 第5步.
冷水装锅，大火烧开锅以后转中火蒸25-30分钟，关火以后捂十分钟再开锅盖。
- 第6步.
蒸好的大包子白胖胖，锅有点小挤得变形了
- 第7步.
是不是很诱人
- 第8步.
这也不知道是哪次拍的照片，每次到吃的时候就忘记拍照了😊
小贴士
1.排骨切块要小，且一定要提前腌制才更入味
2.在老家吃这个包子是蘸蒜汁的，就是把大蒜捣成泥，然后加上醋，香油，吃的时候淋在包子上，好吃极了！
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