圆白菜拌鸡腿

圆白菜拌鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉放入冷水中，加几粒花椒，大火煮开，撇去浮沫，中火煮15分钟。

   
2. 第2步.

   用筷子戳一下，如果可以比较容易穿透鸡腿就是熟了，捞出，盖上保鲜膜放到不烫手。

   
3. 第3步.

   将洋白菜去掉大梗，切成宽条。烧一锅开水，水沸腾后加入少许盐和油，放入圆白菜条烫10秒钟，捞出沥干。

   
4. 第4步.

   将晾凉的鸡腿肉去皮，撕成条，和圆白菜条拌匀，装盘。

   
5. 第5步.

   将糖、醋、生抽、香油和盐放入碗中，搅拌均匀，加入蒜末、小米椒圈和香菜碎，拌匀。浇在拌匀的圆白菜鸡腿肉上就好。