网红爆浆仙豆糕
网红爆浆仙豆糕的做法说明
外面卖的仙豆糕尘土飘扬的，看起来不是很干净，所以决定在家安排一下。
网红爆浆仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
白砂糖，鸡蛋，玉米油称好，（黄油太胖了所以放弃了黄油）
- 第2步.
混合打散
- 第3步.
玉米淀粉低筋粉混合后筛入，搅拌均匀（此时最好用勺子或者筷子叉子搅不脏手）
- 第4步.
最后变成了油油的光滑的面团
- 第5步.
分成了16个小面团，每个25g左右（面团可以先一分为二，再分二为四，四分为八，八分为16………）
- 第6步.
馅直接用的榴莲芝士馅，也可以用紫薯（家里没紫薯……）
- 第7步.
饼皮，馅，芝士一起包好，芝士多放点自己家吃别舍不得放😂（可以先用馅把芝士包上，再用饼皮包，这样会有满满的爆浆拉丝效果，芝士用的安佳牌的挺好）
- 第8步.
像包饺子一样包起来再轻轻按压成小方块形（橡皮泥一样的质感，很好玩）
- 第9步.
放入新买的不粘锅，面里有油了不用放油，用非常小非常小的火，耐心的煎六面（这个过程小心烫）
- 第10步.
放进去一面的时候最好轻轻压一压，让整个面都受热，这样每个棱角都是直角非常漂亮（我的仙豆糕不太有棱有角……）
- 第11步.
喔😯天呢，掰开之后非常完美，一鼓作气又做了蛋黄肉松的！
- 第12步.
果然！非常完美！
