茄子馅素包子

茄子馅素包子的做法与步骤

1. 1.

   面粉，酵母粉，水，白糖一起和成光滑面团醒发（白糖和酵母放在面的两端，不能接触），发到两倍大

2. 第2步.

   把茄子切成小碎丁加盐杀水，不要挤太干，不然馅会硬

   
3. 第3步.

   果子切碎

   
4. 第4步.

   炒鸡蛋时不断搅拌打碎，加入葱花，姜末

   
5. 第5步.

   杀完水的茄丁跟鸡蛋果子一起加入植物油，酱油，耗油，香油，盐搅拌，馅就好了

   
6. 第6步.

   把发好的面分成小份做成皮开包，包好后放锅里醒发一般夏天十五分，冬天半个多小时，蒸20分熄火二分钟后出锅。