4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭
4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭的做法说明
跟某只去吃锅物料理，结果ta爱上了人家的煲仔饭。别人家的饭怎么能随便爱呢！我这小暴脾气我也做了一次……哈哈哈哈，成功吸睛
4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
将味汁部分混合，加入温水，让糖充分溶解，备用
- 第2步.
腊肠和腊肉切小块（家里木有腊肉了，我用了咸甜两种不同风味的腊肠替代）
- 第3步.
热锅倒油，油热，依次下腊肠和蔬菜豆翻炒，炒熟后盛出
- 第4步.
将洗净的米倒入干净的锅中，加入适量清水，水深大约1/2中指
- 第5步.
表面铺上炒好的配菜
- 第6步.
加盖子大火烧开后转中火焖25分钟左右（火候时间根据自己情况调整，我用的电磁炉时间仅供参考）
- 第7步.
焖好的米饭体积明显膨胀，用铲子轻铲，底部有锅巴（不要焖太久，出锅巴即可，避免焦糊）
- 第8步.
将米饭和锅巴部分翻匀，倒入味汁，拌匀后即可食用
- 第9步.
没有砂锅的煲仔饭味道依旧好吃，只是要盛到盘子里食用，少了那么一丢丢气氛，不过好吃第一位呀哈哈哈
小贴士
1.砂锅可用麦饭石替代或类似材质厨具均可
2.味汁的比例根据个人喜好调整即可，酱油和耗油控制咸度，糖控制甜度，我的配比是2:1:1
3.味汁中的水不要用生水，因为要直接食用，可以用温开水，有助于糖更快溶解，分量不要过多，适度稀释即可，味汁的味道要足够，才能确保煲仔饭吃起来是有味道的
