红烧草鱼制作方法

红烧草鱼制作方法的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼杀好，鱼塞鱼肚黑衣拨干净，切块撒下盐腌15分钟， 姜切丝，生大蒜叶切段，泡辣椒切段备用。 锅热放菜仔油，放多点，把鱼腌好的一块一块放下锅，慢慢的煎不着急，煎鱼整个过程不能方动，方动容易碎。

   
2. 第2步.

   锅边圆鱼热不到的，用手把锅范动鱼就会煎到了，放白酒淋锅边下去，去醒，在放红辣椒酱。

   
3. 第3步.

   鱼不要翻动，放泡辣椒。

   
4. 第4步.

   现在加水煮开，放下姜丝，放大蒜叶，(鱼原来腌制会咸，泡辣椒会咸，所以不放盐)，尝一尝味道咸不咸，现在才能用锅铲轻轻的范动下。

   
5. 第5步.

   煮好装大碗，一道红烧草鱼制作完成。