随缘的烧鸡公
随缘的烧鸡公的做法说明
【写在前面】其实谈不上菜谱，就是想把自己做饭的步骤记录下来，给大家提供一些思路就好。
奶奶给了我半只土鸡和一盒鹌鹑蛋，某个人想吃土豆，我想吃魔芋丝，没买到就买了魔芋块，于是这一份随缘料理就诞生了！
喜欢火锅的朋友，可以不用把水烧干，把锅放至电磁炉上慢慢煮慢慢吃！
随缘的烧鸡公的做法与步骤
- 第1步.
小公鸡洗干净沥干备用
- 第2步.
烧水加入花椒料酒，加入鸡块，稍微煮煮捞出
- 第3步.
起锅烧油，放入鸡块炒出水分，捞出
- 第4步.
鹌鹑蛋开水煮好沥干后，烧油煎炸出虎皮备用（蛋一定不能有水，不然热油飞溅到处都是）
- 第5步.
准备配料:土豆切块，魔芋切块，生姜切块，鲜辣椒切段，准备八角桂皮花椒
- 第6步.
起锅烧油，加入老干妈炒出红油，加入配料炒香
- 第7步.
加入鸡块翻炒均匀，加入一点料酒、生抽、味极鲜，再翻炒一会儿
- 第8步.
加入土豆魔芋鹌鹑蛋
- 第9步.
加啤酒没过食材
- 第10步.
大火烧开后，中小火慢炖
- 第11步.
大火收汁出锅，加一点香菜摆盘！
小贴士
1. 烧鸡时间根据鸡的不同而不同，我的是老家的土鸡，要多烧一会儿，超市买的鸡腿肉可以缩短时间；
2. 可以不加啤酒加水，加水没过食材就好，啤酒我是没过食材很多，因为烧的很快；
3. 老干妈可以替换成郫县豆瓣酱，火锅底料等任何你喜欢的酱料；
4. 土豆魔芋可以随鸡肉一起下锅，黄瓜莴苣可以等鸡快烧好时加入；
5. 新手厨师，欢迎大家指出我的不足！
