糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
作为一个要上班还要全全管娃的女人，想要在家里自己悠闲的做一个自己想吃或者为家人做点大家想吃的菜饭简直有点像梦想在远方！所以我总是在研究那种做法几快速又不失效果！今天接了娃回家的路上，娃说想吃肉肉！回忆一下冰箱里的材料只有几个番茄、半截胡萝卜、两根葱还有一小点里脊肉就随口问了一句“糖醋里脊？”问完我就后悔了，因为这道菜工序复杂耗时太长，肯定会耽误他等下的培训班学习，但是既已出口无法收回，何况他拍着手高兴的说“好耶好耶！我最喜欢吃糖醋里脊了！”，好吧！脑子里不断的统筹了一下最快的做法程序！
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
先把胡萝卜削皮切条备用
- 第2步.
里脊肉切条，腌渍（盐巴，海鲜酱油少许抓匀两三分钟再用淀粉抓匀）
- 第3步.
切葱段备用
- 第4步.
鸡蛋全蛋打散和面粉拌匀备用
- 第5步.
油在锅里烧热七成
- 第6步.
腌渍好的里脊肉在蛋液糊糊里拌匀挂浆
- 第7步.
下油锅，小火慢炸
- 第8步.
边下边把先前炸的捞起来，免得前面一部分炸焦了。
- 第9步.
全部下油锅复炸一分钟，或者看颜色起锅
- 第10步.
番茄去皮
- 第11步.
剁碎或者在果汁机里搅细
- 第12步.
少许油，不用油也可以，免得油多又甜又腻，锅里煮熟放少许白糖和几滴醋，有柠檬的也可以放几滴柠檬汁
- 第13步.
少许油，下冰糖炒
- 第14步.
变成这样的焦糖色，不能太焦免得苦
- 第15步.
下里脊肉翻炒
- 第16步.
拌入番茄酱翻炒
- 第17步.
把胡萝卜和葱段放入翻炒，如果胡萝卜喜欢吃软一些可以提前用水抄一下，但那种味道可能会淡一些，也可以在炒糖之前先炒一下萝卜出锅放一旁备用
- 第18步.
放少许盐巴提味，出锅，怎么样？有没有流口水😍？哈哈，超级赞哦！娘母两个一顿全搞定了！
小贴士
如果时间允许，或者更注重形式的漂亮的话不用放胡萝卜和葱，出锅后撒点白芝麻更漂亮哦！我是因为只想做一道菜就吃饭了所以为了蔬菜和肉都齐备才加了胡萝卜和葱，又是另一番风味呢！
