尽量健康并口感超棒的戚风杯子蛋糕
尽量健康并口感超棒的戚风杯子蛋糕的做法说明
老有好友在吃过莯宝妈做的蛋糕或甜点问配方，可是本人做东西有时就是靠感觉，做的过程中根据实际情况材料经常有变动，童鞋说娃特爱吃我做的蛋糕求配方，这一次下决心详细记录一下，以交作业，以后再有问的直接发个链接。哈哈 我都觉得自己好机智。本人理念尽量用最简单的材料做出最美味的食物！
尽量健康并口感超棒的戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋8只，不用管是否正经鸡下的，只要是鸡蛋就好。当然越新鲜越好哈！
- 第2步.
打蛋白的盆要干净无水无油。
- 第3步.
蛋黄分离出来，破了没关系，别破在蛋白盆里就行。
- 第4步.
这是蛋白，白色的是反光哦
- 第5步.
蛋黄用白糖 25克
- 第6步.
加玉米油50g
- 第7步.
加入牛奶
- 第8步.
蛋黄加入糖 ，牛奶 ，油，搅拌均匀
- 第9步.
筛入低筋粉
- 第10步.
搅拌均匀，成有光泽的浓稠液态 ok
- 第11步.
蛋白挤入几滴柠檬汁
- 第12步.
打发蛋白，糖分3次加入
- 第13步.
这就基本好了
- 第14步.
提起打蛋器有小尖蛋白就打好了，现在打开烤箱150预热。
- 第15步.
像不像悉尼的云朵啊？
- 第16步.
取3分之一蛋白加入蛋黄，像炒菜一样搅拌哦，学名叫之字搅拌。千万别打圈搅拌。
- 第17步.
然后倒一起，炒菜式的搅拌均匀。
- 第18步.
入杯，8分满。 动作尽量快啊，越慢越有消泡的危险哦！
- 第19步.
入烤箱下层50分钟。
- 第20步.
出炉放倒凉凉，基本不回缩。
- 第21步.
打好奶油装饰一下。这颜值还在线吧……
