鲜肉包子
鲜肉包子的做法说明
老公和儿子都是面食爱好者，我想做好老婆好妈妈，就自己摸索出这个方子！对比过外面知名包子品牌，家里人都说味道差不多😁！成品汁多透油，味道巴适得板！我每次做的量比较大，大家根据各家口味适当增减比例！
鲜肉包子的食材和调料
| 面粉 | 500克 |
| 大小葱 | 各5根 |
| 香油 | 3勺 |
| 酵母 | 20克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 胡椒粉 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 半瓶 |
| 榨菜 | 三包 |
| 姜末 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 鸡精味精 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 全蛋液 | 2个 |
| 香油 | 3勺 |
| 甜面酱 | 3包 |
| 花椒粉 | 勺3 |
| 五香粉 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 高汤或者水 | 200克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 猪油 | 100克 |
| 菜籽油 | 3勺 |
鲜肉包子的做法与步骤
- 第1步.
猪油用菜籽油一起熬成液体和其他配料一起倒入大盆中，水或者高汤慢慢增加。多搅拌上劲，才能把水完全锁在馅料里，口感才会嫩哦！配料最好备齐，口感出来会很有层次。懒人可以料理机全部打融混合！我家喜欢手工切的有嚼头！我一般全手工切配料，再慢慢搅拌。
- 第2步.
这是搅拌好，备用状态！如果汁水多了，可以放极冻！冻紧了再包！
- 第3步.
包不是我的强项，想包出来乖😊！请移步别的方子学习哈。
- 第4步.
包好后，立马放油锅里。把底部沾油为了防止出锅粘连！
- 第5步.
最后移步蒸笼！大火水来后，蒸20分钟
- 第6步.
出锅
