自制大樱桃果酱（无水版）
自制大樱桃果酱（无水版）的做法说明
六月是吃樱桃的季节，我的家乡是有名的樱桃小镇～得利寺镇，满山遍野的樱桃吸引了很多外来客商，每到樱桃成熟的时候外地来采购樱桃的客商能排两公里(毫不夸张)。今天我就用我家乡的樱桃来给大家露一手～樱桃果酱！
我用了15斤樱桃只出了三斤酱（仅供参考）
自制大樱桃果酱（无水版）的做法与步骤
- 第1步.
樱桃洗净，去核
- 第2步.
加入白糖拌匀，腌渍半小时左右，渍出果胶
- 第3步.
加入冰糖，放入不粘锅，小火慢炖（樱桃会出水）
- 第4步.
搅拌中
- 第5步.
熬到浓稠时要不停的翻拌，防止粘过底
- 第6步.
熬到粘稠时挤入少许柠檬汁(如果不是很甜可以省略此步骤)，加盐
- 第7步.
时长大约一个半小时左右，成粘稠状樱桃酱就熬好了！凉透装入容器，一定要冷藏储存哦！
小贴士
煮的过程中小火慢熬，时不时的搅拌，如果樱桃很甜就滴入柠檬汁，如果酸可选择不放，清洗樱桃的时候可加少许盐。熬酱是个慢工活，一定不要让酱粘锅底。勤劳的小伙伴们，快试试吧，真正的无添加手工酱就在你手中！
糖可以根据自己的喜好增减！
