彩椒炒鱿鱼
彩椒炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
鱿鱼处理干净切断， 大蒜剁蓉， 豆豉清洗干净用水浸泡5分钟捞出， 目的去咸味。
- 第3步.
将洋葱切碎， 红黄绿甜椒切条。
- 第4步.
热锅下油， 倒入10克豆瓣酱， 蒜蓉， 洋葱， 豆豉， 小火爆香。
- 第5步.
倒入鱿鱼，中大火，翻炒均匀至熟，盛出。
- 第6步.
重新起锅， 热油， 倒入彩椒炒匀直至断生。
- 第7步.
倒入炒熟的鱿鱼， 倒入10克豆瓣酱，1克糖炒均匀。
- 第8步.
就可以出锅了， 红黄绿白，卖相特别好， 看着就有食欲。
- 第9步.
鱿鱼又Q弹又脆，非常得下饭。
小贴士
1. 鱿鱼须也可以换成鱿鱼，做法一样。
2. 炒鱿鱼的时候， 时间不要过长，只要熟了就可以出锅了。
3. 如果特别能吃辣的， 可以在爆香大蒜的时候下几个切碎的小米辣。
4. 豆瓣酱和豆豉本身都有咸味了， 后面加入的蚝油可以根据自己口味调整咸淡。
