薄底八寸披萨

薄底八寸披萨的做法说明

自己做的披萨，连底都是脆的，香在口中，满足在心中！

第1步.
各种材料混合，揉成细腻光滑面团，至少揉20分钟，放微波炉里发酵。不用开微波炉，里面再放一碗热水就可以，关好炉门。发至2倍大，用手指戳一个洞不会塌陷或反弹即可。
第2步.
发酵时做披萨酱，一个番茄用开水泡一会，去除外皮。
第3步.
和番茄沙司一起放平底锅熬制浓稠酱汁，可以放一些盐
第4步.
做出来是这样的效果，简单方便
第5步.
虾仁和牛腩我买的都是半成品，已经腌制好了，所以只有炒熟断生即可，洋葱和青椒切块切丝都可以。所有食材最好用厨房纸巾吸干水份，这样烤的时候不会把面饼弄得湿哒哒的。
第6步.
发酵好的面团用擀面杖排气，擀成圆形，中间薄，外圈厚一点。放入抹好油的8寸披萨盘里。
第7步.
用叉子随意在上面叉些洞。
第8步.
之后先抹一层酱，撒上一层马苏里拉奶酪，之后依次放一层肉类，一层蔬菜，可以在这步后面再抹一点酱，然后再撒一层马苏里拉奶酪。最后再过筛一层奶粉，撒一些黑胡椒碎。
第9步.
烤箱在摆食材的同时预热200度，10分钟，把摆好料的披萨盘放入烤箱，中层，上下火，220度烤15分钟左右，这样视每个烤箱的自身温度来看，需要自己把握。
第10步.
撕开一看，完美，外皮和饼底都是脆的，中间面团发酵也非常到位。