红茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品
红茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品的做法说明
你喜欢那种入口即化，奶香味在嘴里蔓延开的感觉吗？
没错！这个方子做出的小布丁就是这个味道！
超简单！不费事！完爆甜品店（过分了，飘了飘了）！
红茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品的做法与步骤
- 第1步.
220克牛奶＋红茶＋白砂糖，放进奶锅里，小火煮至微微冒泡，不断搅拌防止粘锅
- 第2步.
煮至牛奶微微泛黄、红茶香味出来，关火，过滤出红茶丢掉。
- 第3步.
另取20克牛奶（不是煮过红茶的牛奶）微波炉加热30秒，将吉利丁粉倒入，化开
- 第4步.
将奶油、吉利丁液倒进过滤后的红茶奶中，搅拌至吉利丁完全溶解，如果吉利丁溶解不完全，再小火加热一下（注意温度最好不要超过60℃）
- 第5步.
反复过滤（不少于3次），过滤能让布丁更滑嫩
- 第6步.
将混合液倒入容器中，静置放凉后放进冰箱冷藏4小时以上（或者一晚上）
- 第7步.
在布丁上挤上希腊酸奶，即可食用！
- 第8步.
Q弹、入口即化，尽情享用！
小贴士
①红茶最好选择茶包（我用的散茶，会有一些红茶沉淀）
②布丁脱模大法：将布丁碗放在热水里，看到碗里布丁渗出液体后拿出，轻轻摇晃，即可脱模；
或者可以用热毛巾、吹风机，都行，看你什么方便。
③关于甜度：本方糖的量不算很多，成品带有一点红茶苦香，如果接受不了可以适当加糖，不早要超过30g就行。
④可尝试将布丁冷冻！是冰淇淋啊喂！
