水蛋蒸鲫鱼

水蛋蒸鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲫鱼洗干净背上打花刀用盐、生姜腌制一下

   
2. 第2步.

   将鸡蛋打成蛋液，加入盐、鸡精、油（防止出现蜂窝）、冷水，再将鲫鱼放入蛋液中，放在烧开的锅中蒸盘上。

   
3. 第3步.

   蒸5分钟等蛋液上面凝固后再加入葱花继续蒸10分钟。

   
4. 第4步.

   鸡蛋成型，插入筷子不倒即可。