乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的做法说明
玩烘焙基础，戚风烤好什么都不是问题，当然我们家已经没人吃戚风了，所以就乳酪蛋糕吧，超级细腻的乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶酪，黄油融
- 第2步.
融化后加牛奶，奶油搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，再把混合好的淀粉一起搅拌均匀备用
- 第3步.
蛋白加柠檬分三次倒入糖打发出软弯钩，记住，软弯钩，打硬就裂给你看
- 第4步.
蛋白分三次与蛋黄湖混合
- 第5步.
混合后不会很稀
- 第6步.
倒入磨具
- 第7步.
120度烤20分钟，然后100度烤60分钟，当然每台烤箱不一样温度，可以轻按蛋糕表面，回弹即可
- 第8步.
出炉轻摔，凉十来分钟取出，凉后冷藏后更好吃
小贴士
蛋黄湖装太满也会裂，必须冷藏后的鸡蛋
