纯樱桃果酱
纯樱桃果酱的做法说明
我是大连人，大连一到六月份那真的是樱桃的旺季。大连的樱桃也是非常有名的，特别好吃的。
留住美味的方式有很多，樱桃果酱就是其中一种哦～一滴水都不加的纯樱桃果酱。
关于制作中的用量，大家根据自己的口味来放就可以了。樱桃再甜做成果酱熬煮后都是酸的哦，一定要放糖的，至于放多少都是因人而异的。
还有黄樱桃做的果酱味道一般，比较酸，放很多糖也不健康，就不推荐用来做果酱了。
使用冰格将果酱分装成一个格子一个格子，冷冻起来可以吃一年哦！视频里冷冻的就是我去年做的樱桃酱～
纯樱桃果酱的做法与步骤
- 第1步.
樱桃浸泡，去除表面污垢等残留物。注意不要摘蒂！
- 第2步.
樱桃破开去核。
- 第3步.
去好核的樱桃装在盆中，撒上绵白糖拌匀。
- 第4步.
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时，或过夜。
- 第5步.
我冷藏隔夜了，拿出后可以看到有很多水份溢出。
- 第6步.
三盆都看看～
- 第7步.
将樱桃跟樱桃液一起倒入锅中，最好是不粘锅。不要打碎樱桃，有果粒口感比较好。
- 第8步.
加入新鲜柠檬汁。
- 第9步.
第一次撇去浮沫。
- 第10步.
这样就差不多了。记住要搅拌，不时的就要搅拌，以免糊底。搅拌的时候也会把有些熟透的樱桃搅碎哦～
- 第11步.
第二次撇沫的时候已经可以看到有粘稠的液体了，这时候果胶已经熬煮出来了。
- 第12步.
熬到锅底还有少量汁液时，就可以离火了，待果酱讲了就可以装瓶了。凉了后是很缓慢流动的状态。
- 第13步.
即时吃的可以放冰箱冷藏，方便取用。
- 第14步.
一时半会吃不完的，可以像我这样，放在冰格里，放冰箱冷冻。可以吃一年哦。果酱是不会冻的硬硬的哦！
小贴士
熬的程度大家也可以根据自己的喜好，喜欢水份多的，就少熬煮一会。
而且毕竟地域不同，有的地区的樱桃真的超级贵的，还好我生在大连，还可以实现樱桃自由，哈哈。
