梅菜肉饼
梅菜肉饼的做法与步骤
- 第1步.
惠州梅菜提前清水泡一小时
- 第2步.
菜叶掰开洗干净，会有很多泥沙
- 第3步.
挤干梅菜水分，开始切了
- 第4步.
再改刀切碎
- 第5步.
猪肉提前剁好，（忘记拍猪肉照片了）放料酒，盐糖，淀粉调味，梅菜切好也放入盆中。因为有猪肉肥膘，我就没有加油了
- 第6步.
混合均匀
- 第7步.
狠狠的摔打
- 第8步.
打好的肉饼就是这粘性
- 第9步.
把肉饼平铺碟子上
- 第10步.
大火烧开水蒸最少10分钟，要留意肉饼厚度增减时间
- 第11步.
掀盖啦
- 第12步.
咸鲜好下饭，摔打过后肉是结实弹压的
