长崎蛋糕（烘焙新手必学）

长崎蛋糕（烘焙新手必学）的做法与步骤

1. 第1步.

   将6个鸡蛋全部打入容器中，用电动打蛋器高速打发。分三次加入白砂糖，每次加入都打发一分钟至起大泡浓稠。

   
2. 第2步.

   打发至有些许波纹状时，25克水兑10克蜂蜜倒入鸡蛋糊中打发均匀。

   
3. 第3步.

   加入高筋面粉，电动打蛋器切换低速打发拌匀。加入牛奶和味淋，打发至呈现较明显波纹状，蛋糕糊就做好了。

   
4. 第4步.

   烤箱预热180度（迷你烤箱150度即可），用油纸垫上模具，普通面包模具就好，将蛋糕糊倒入，震出气泡。用叉子或竹签划Z字形划碎像图中的大气泡即可入烤箱。

   
5. 第5步.

   烤箱180度（迷你烤箱150度）上下火烤10分钟，期间注意观察蛋糕上色与否，上色即可铺上锡箔纸以免上色过度烤焦。上下火150度（迷你烤箱120度）继续将盖上锡箔纸的蛋糕烤45分钟即可。烤好放凉后脱模（垫上油纸的目的就是好脱模），切开即可食用啦～

   
6. 第6步.

   抹茶的也很好吃哦