红烧扁鱼
红烧扁鱼的做法说明
这种红烧鱼的方法是我最喜欢的。烧出来的鱼肉很嫩！做出来的鱼不仅口感好而且颜值特别高！
红烧扁鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱姜蒜、红辣椒、八角，花椒
- 第2步.
处理好的鱼打花刀
- 第3步.
把洗干净的鱼两面都沾上面粉，多余的面粉拍掉
- 第4步.
取大半碗水放入盐。生抽，老抽，料酒，糖
- 第5步.
锅里多放油烧热，放入鱼中小火两面煎金黄。放入准备好的葱姜蒜、红辣椒翻炒（煎鱼多余的油倒入碗里。放入两片生姜去腥）
- 第6步.
倒入料汁大火烧开转中火煮十分钟。中间要把汤汁用勺子浇到鱼背上。晃动锅以防胡底。
- 第7步.
大火收汁，喜欢吃泡饭的朋友可以多留点汤。盛出开吃
小贴士
1煎鱼的时候要多放点油。中小火煎至两面金黄。
2汤汁烧开后可以尝一尝，不够咸可以加盐！
3如果不小心水多了可以多烧一会或者勾芡！
