烘焙兄弟1.1-派皮
烘焙兄弟1.1-派皮的做法说明
这个派皮是后面很多派类产品的基本原料，厨师机是重要的协助工具。如果实在没有厨师机手动应该也是可以的吧………只是过程中一定要注意保持低温。面包机估计是不行了…用饺子皮程序都能发烫。
补充一句：派不一定是甜品哦。
烘焙兄弟1.1-派皮的做法与步骤
- 第1步.
牛脂是牛脂肪提炼出来的。类似猪油。
- 第2步.
高筋面粉600克
- 第3步.
每一句话都不是废话
- 第4步.
这里翻译的冷牛油丁说的就是黄油。牛奶衍生物超市有卖的那个黄油。这对兄弟后面还有教如何自制黄油的………
- 第9步.
这是重点。一定不能发热。
- 第10步.
勺就是一般的金属汤勺。
- 第12步.
倒到案板上整形搓成一个圆筒状。
- 第14步.
保存方法。
- 第15步.
结束。需要的时候就拿出来切一段擀开。
