虎皮蛋糕
虎皮蛋糕的做法说明
不开心的时候喜欢吃甜食 一吃甜食就胖 一胖我就不开心了😛
虎皮蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
8个蛋黄、45g糖 打发至纹路清晰 大概打五六分钟左右
- 第2步.
如图这样 有纹路
- 第3步.
打好后筛入15g玉米淀粉 翻拌均匀 烤箱预热 200度中下层烤10分钟
- 第4步.
烤好后放一边晾凉备用
- 第5步.
4个蛋黄、50g玉米油、10g糖、80g低粉搅拌均匀如图 放一边备用
- 第6步.
4个蛋白打散 加30g糖分次加 打至有大弯勾即可 打好的蛋白三分之一加入蛋黄液里翻拌均匀 然后倒在一起翻拌均匀 倒入烤盘 烤箱预热 150℃ 25分钟 烤好后晾凉备用
- 第7步.
200g奶油 12g糖打发至纹路清晰 不流动状态 抹在蛋糕卷上卷起来 冷藏半小时 虎皮也是一样的 奶油抹到虎皮上中间放蛋糕卷 卷起来 就完成啦
- 第8步.
成品喽
- 第9步.
好吃😊
小贴士
如果奶油是甜奶油就不需要放糖了
