奥利奥芝士蛋糕【cooking tree】
奥利奥芝士蛋糕【cooking tree】的做法说明
配方原文和连接如下：
노오븐! 오레오 치즈케이크 만들기 : No-Bake Oreo Cheesecake Recipe : オレオレアチーズケーキ | Cooking tree
https://www.youtube.com/watch?v=IHGqcpqWVf8&t=4s
原文中的模具大小为： 大模具15cm，中间小模具12cm
本菜谱配料适用的模具为：大模具8寸20cm，中间小模具15cm
奥利奥芝士蛋糕【cooking tree】的食材和调料
| 饼干底 | |
| 奥利奥碎（含夹心） | 180g |
| 黄油 | 50g |
| 芝士糊 | |
| 吉利丁 | 10g |
| 奶油奶酪 | 450g |
| 糖 | 54g |
| 香草精 | 4g |
| 炼乳 | 54g |
| 淡奶油 | 360gg |
| 夹心奶酪糊部分 | |
| 奥利奥碎（含夹心） | 36g |
| 奥利奥饼干（整片） | 10片左右 |
| 上一步做好的奶酪糊 | 180g |
| 表面装饰 | |
| 奥利奥碎（不含夹心） | 50g |
| 淡奶油 | 80g |
奥利奥芝士蛋糕【cooking tree】的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥捣碎，加入隔水融化的黄油，搅拌均匀，然后铺在大号模具的底部，压平，放入冰箱冷藏
- 第2步.
吉利丁片泡冷水
- 第3步.
奶油奶酪软化 加入糖，搅拌 放入香草精，搅拌 放入炼乳，搅拌
- 4.
吉利丁隔水融化为液体，然后舀一勺奶酪糊到吉利丁液的碗中，搅拌均匀。 然后再将这一小碗拌了吉利丁液的奶酪糊倒回全部的奶酪糊中。
- 第5步.
再加入打发到百分之五十的淡奶油，这样奶油奶酪糊就做好了。
- 第6步.
拿一个碗，分出来180克奶酪糊。 180g是放在中间6寸模具中做夹心用的。
- 第7步.
在这份180g奶酪糊中，加入捣碎的奥利奥碎，继续搅拌均匀。
- 第8步.
在小号6寸模具底部铺上一层奥利奥饼干，然后倒入刚才拌好奥利奥碎的奶酪糊。 (不用担心只倒了模具的一小半，因为这个只是一个夹心，太多太高了反而后面不好办)
- 第9步.
将小模具放入冰箱冷冻一小时 冷冻！不是冷藏！
- 第10步.
再将刚才没有拌奥利奥碎的原味奶酪糊倒一半在底部铺好了奥利奥饼干底的大模具中，铺一层即可。 放入冰箱冷藏。
- 第11步.
一小时后 用微波炉加热最后剩下的一半奶酪糊，因为一个小时的时间吉利丁会略微凝固
- 第12步.
从冰箱里取出冷冻的小模具，放入大模具中间，用刮刀沿着小模具内测刮一圈，脱模
- 第13步.
然后将刚才加热了十秒钟的奶酪糊倒入，铺平
- 第14步.
上面撒一层奥利奥碎。 蛋糕完成！ 冰箱冷藏至少3个小时
- 第15步.
3小时后，热毛巾周围敷一下，脱模
- 第16步.
然后打发淡奶油，装入星型裱花口，挤一圈花花，撒上一些些奥利奥碎，就完成啦~
