葱香蛋糕卷
葱香蛋糕卷的做法说明
爸爸喜欢吃咸一点点的所以父亲节那天我做了这个因为没有肉松所以卷起来很精致哦~
葱香蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
*提前预热烤箱*（我家炉子火热150就够了/一般是要170）1.蛋白&蛋黄分离 2.蛋黄加糖.油.牛奶低筋面粉（提前过筛）搅拌至无粉粒（不要过度搅拌）3.蛋白加糖打至拿起能有倒三角 3/1的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀 再手动抽打一下蛋白 再将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白里继续快速搅拌 再撒葱花
- 第2步.
搅拌好倒入模具在表面再撒一层葱花 放入烤箱烤20分钟左右（如果表面变色代表好了 摸摸不沾手就是可以了）衬热拿出震一下放凉一点 再在表面铺一层油纸可以倒装过来做正卷
小贴士
葱花不喜欢这么多可以只在表面放一层
喜欢咸一点可以加盐到4.5克
