南乳炸煎焗鸡翅
南乳炸煎焗鸡翅的做法说明
父亲节的那天想起曾经看过鼎爷厨房&肥妈教落的南乳鸡翅，再上网回味了一下把两种方式结合在一起。我的完美父亲节菜式之一
南乳炸煎焗鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
南乳和腐乳加入酒.糖搅拌成糊状➕独子蒜大力一拍成融之后混合加鸡翅腌制30分钟（如果想更入味可用牙签/叉 刺刺鸡翅
- 第2步.
腌制好鸡翅取出在生粉堆里滚动2.3圈 再抖一抖多的粉 放一旁备用（手速要快不要就被糊化了）
- 第3步.
抖抖处理的时候一边倒油入锅 烧开以后换成中小火🔥 放鸡翅（这样比较不容易变黑）炸至8成熟大约10分钟 捞起放一旁凉一凉
- 第4步.
待凉得差不多再开小火不用再放油直接把鸡翅放入锅里用原来鸡翅里的油和水分慢慢边出来~大概5.8分钟就好了 上碟可以开吃了啦~
小贴士
记得用酒搅拌腐乳和南乳（用水可以但是比较难而且易结块）
记得第一次炸的时候开中小火 大火容易糊黑
