家庭版肉骨茶

家庭版肉骨茶

家庭版肉骨茶的做法说明

从新加坡回来开始研制肉骨茶,做了几次后总结一下方子。

家庭版肉骨茶的食材和调料

两头
适量
4-5片
料酒适量
味精适量
白胡椒粉多量
料包:花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、当归、肉蔻、草果、丁香、小茴香、甘草白芷、良比例如图,尽量不要调整,不然有些料味会很重。

家庭版肉骨茶的做法与步骤

  1. 第1步.

    排骨倒料酒焯水去血沫,同时另起一锅烧水。去掉血沫后放入烧开的锅中。

    家庭版肉骨茶的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将除了大蒜以外的料放进锅中

    家庭版肉骨茶的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    选这种无纺布料包最好

    家庭版肉骨茶的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    大蒜整个放进去,炖煮40分钟然后取出料包,继续再煮1小时20分钟。最后出锅前根据自己加盐和白胡椒粉,喜欢重口一点可以加一点酱油。

    家庭版肉骨茶的做法步骤 第4步

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