烂糊鳝丝
烂糊鳝丝的做法与步骤
- 第1步.
鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗干净
- 第2步.
鳝丝切成段
- 第3步.
胡萝卜.小葱切段
- 第4步.
洋葱切开
- 第5步.
热锅加油
- 第6步.
洋葱姜片先放入锅中翻炒
- 第7步.
炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒
- 第8步.
加入料酒去腥
- 第9步.
加入生抽调鲜
- 第10步.
加入老抽调色
- 第11步.
加白糖两勺
- 第12步.
黄酒稍微多一点不用加水.烧一会直接加生粉勾芡.生粉加水搅匀
- 第13步.
加入生粉后多翻炒几下
- 第14步.
然后出锅即可
- 第15步.
出锅后将先前的葱丝和胡萝卜丝放在面上
- 第16步.
最后中间撒点胡椒粉.吃的时候拌匀即可
小贴士
红烧菜加了生抽老抽不需要再加盐和味精.
