小岛老师的蔓越莓坚果玛芬（马芬）孕妇低糖低油版

小岛老师的蔓越莓坚果玛芬（马芬）孕妇低糖低油版的做法说明

自己爱吃甜食，为了减少孕期高血糖的分险自己最近把蛋糕都换成了低油低糖版本，这样更健康，也更有利于控制体重。
       在配料方面，一我选择了香蕉，其可以增减肠道蠕动（孕妇都知道为什么选这个）；二选择了核桃，因为核桃对胎儿大脑发育有良好促进最有，我自己又不喜欢吃核桃，这是个消耗核桃的好办法；三我增加了蔓越莓，蔓越莓要选择低糖版本的，这样更健康，味道酸酸甜甜也更好。
       这个方子我是参考了小岛老师的方子，在其基础上减少了糖和黄油的比例，并加上了自己需要的水果。另：家里没有杏仁粉，所以金宝酥我把杏仁粉替换成了奶粉。减少了红糖的量，红糖属温性易上火。
       这个方子可用根据自己喜好的水果和坚果调整。另外金宝酥粒如果怕麻烦可用不做，还可以一次多做出来一点然后冷冻。
注：1、此方甜度非常低，如果喜欢吃甜的可用按原配方比例放糖。
        2、此方减少了一半的黄油用量用香蕉泥代替，所以口感肯定不如原方好。如果不介意黄油，可将黄油量调整到88克。去掉香蕉泥。
        3、此配方量做了9个。

小岛老师的蔓越莓坚果玛芬（马芬）孕妇低糖低油版的食材和调料

金宝酥粒
黄油	50克
杏仁粉	55克（可用无糖奶粉代替）
低筋面粉	55克
细砂糖	25克（原配方42克）
蛋糕体
黄油	40克
香蕉泥	1根
红糖	21克（原配95克）
白糖	35（原配方25克）
全蛋	88克
低筋面粉	155克
泡打粉	2克
牛奶	88克
馅料
低糖蔓越莓干	80克
香蕉颗粒	半根
烤熟的核桃仁	80克

小岛老师的蔓越莓坚果玛芬（马芬）孕妇低糖低油版的做法与步骤

第1步.
准备工作：1蛋糕体黄油切成小块室温软化。2所以材料称重，其中白糖红糖克混合，低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。3核桃用120度烤15分钟。4玛芬模具剪好油纸放在里面。5一根香蕉压成泥。
第2步.
制作金宝酥粒：夏天需要将黄油切成1厘米小方块，之后放入冰箱冷藏。粉类和糖混合均匀。
第3步.
将冷藏好的黄油放入粉类和糖中，迅速用手搓碎，成芝士粉状即可。然后放入冰箱冷藏，待最后使用。多余的可放入冰箱冷冻留作以后使用。
第4步.
接下来是制作蛋糕体。黄油室温软化后加入红糖和白糖，之后用刮刀混合均匀。接着用电动打蛋器打到蓬松的羽毛状。大概2-3分钟。
第5步.
之后分三次加入蛋液，每次蛋液一定要完全融合，即每次打1分钟左右。
第6步.
第一次加入蛋液后的状态。
第7步.
之后加入香蕉泥稍微搅打下即可。
第8步.
之后交替倒入粉类和牛奶，都分三次到完。即加入三分之一面粉搅拌均匀后再加入三分一牛奶。
第9步.
直至所以牛奶加完。加入粉类搅拌后注意翻拌方法，尽量减少翻拌次数。加入所以面粉和牛奶后的我状态。
第10步.
面糊均匀后加入蔓越莓、香蕉粒和坚果干，搅拌均匀即可。
第11步.
将面糊倒入放好油纸的磨具中。最上面放1-2粒香蕉。
第12步.
最后，在每个蛋糕上撒上金宝酥粒即可。送入预热好的烤箱，180度25分钟。
第13步.
成品。这款玛芬因为加了香蕉泥比较软，黄油量少所以没有那么蓬松。糖也非常少。所以非常适合孕妇。