保持绿色的斑斓马蹄糕
保持绿色的斑斓马蹄糕的做法说明
做了好几次都是黄褐色的马蹄糕，又试了加木薯粉，最后还是觉得这个方子比较爽口容易做。要保持斑斓的绿色，叶子在榨汁的时候加入一点苏打粉，大概一克就够了，太多了吃不了。
保持绿色的斑斓马蹄糕的做法与步骤
- 1.
斑斓叶剪碎＋小苏打＋清水打汁，过滤，最后斑斓汁共350克。
- 2.
4碗清水融化310克冰糖，煮开。
- 3.
煮糖水的同时，分别调斑斓浆和椰浆。斑斓汁＋250克马蹄粉搅拌均匀；椰浆＋250克马蹄粉搅拌均匀。
- 4.
煮开的糖水分两份，分别加进斑斓浆和椰浆中搅拌均匀待用。
- 5.
蒸糕。锅里加水大火煮开，一层斑斓浆，凝固后＋一层椰浆，凝固后＋一层斑斓浆，最后一层是斑斓浆，加蒸五分钟最后出锅。
