红烧基围虾
红烧基围虾的做法说明
周末了，不弄点好吃的，怎么对的起自己。
说到做虾，我喜欢基围虾，清理方便，制作简单，最重要的是口感鲜嫩。
红烧基围虾的做法与步骤
- 第1步.
做的时候忘记拍图了。简单说下操作步骤。 第一步：开虾背，去除虾线，同时用盐水清洗虾子。 第二步：热锅，倒油，将虾沥干水倒入锅中翻炒（记得此处不放其它配料），虾变色后，将其剩出装盘。 第三步：锅中倒入少许油（之前炒虾有剩余的油，这次不用倒太多），将蒜、姜放入锅中翻炒，接着将刚刚炒好的虾倒入锅中，翻炒两下后，加少许料酒（从锅边淋入），盐（放少点，因为耗油、生抽都有咸味）、耗油、生抽，再次翻炒；倒放几滴老抽（上色）。 第四步：最后，倒入少许白糖，翻炒后即可出锅装盘。装盘后，洒上小葱、白芝麻，大功告成。
小贴士
喜欢吃辣的，可以放点干辣椒，虾不用变太长时间，嫩点的味道更鲜。
