重庆油辣子

重庆油辣子的做法与步骤

1. 1.

   锅里放入适量油，小火热油，放入少量颗粒花椒和干辣椒段，炸出香气；

2. 2.

   辣椒面里加少量盐、花椒面等，搅拌均匀；

3. 3.

   将调好的辣椒面放入锅中滚油，用最小的火把辣椒面炸脆，注意不要炸糊了；

4. 4.

   将炸脆的油辣子起锅，锅里再放入少量油，小火热油，加入少量白芝麻，炸成金黄色；

5. 5.

   将炸好的白芝麻和油浇到油辣子上面，成了。 这样做的油辣子，又香又脆还不那么辣。 重庆凉菜必备🌷 重庆小面必备🌷