鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡的做法与步骤
- 第1步.
（六圆盘）梅花肉买回家，稍稍用水冲洗后沥干，剁成肉糜，加入生姜汁、盐、生抽、糖、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 2.
面粉加入适量水，五香粉与盐，搅拌成稍微粘稠的面糊（用勺子舀起能成流水状）。
- 3.
高火预热锅，转中火，在模具内刷上一层食用油，加少量面糊铺平。
- 4.
面糊加热定型后，在面糊上铺上一层薄薄的肉糜，撒上葱花。
- 5.
在另一模具内刷上一层食用油，加少量面糊铺平，面糊加热定型后，打入一个鸡蛋，撒上少许椒盐。
- 6.
鸡蛋清变白后（未完全凝固），将有肉糜的面饼翻盖在有鸡蛋的面饼上，稍稍压实。
- 7.
将鸡蛋汉堡翻面，重复3-5次，直至两面煎至金黄即可出锅。
小贴士
1、肉糜不要铺太厚，否则不容易熟透。
2、不要等鸡蛋完全熟透，才把肉糜面饼翻盖上去，这样两张面饼不容易粘合。
3、肉糜面饼翻盖上去的时候，可以把蛋黄挑破，更容易粘合。
4、享用鸡蛋汉堡的时候可以淋上自己喜欢的酱汁，风味更佳哦。
