美味的煎牛排
美味的煎牛排的做法说明
这样的做出来的牛排终于不硬了
美味的煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
将牛排自然解冻，应该提前一天从冷冻室放回冷藏室 。厨房纸吸去表面的水份。
- 第2步.
从冰箱的冷藏室取出牛肉在常温下放10分钟，之后双面撒子盐和黑胡椒粉，放室温腌制20分钟
- 第3步.
热锅放少量的植物油
- 第4步.
大火将牛排放入锅里，记时2分40秒
- 第5步.
期间将蒜瓣放入锅里
- 第6步.
翻面加入黄油，继续煎2分40秒
- 第7步.
期间把融化的黄油淋在肉身上，之后把牛肉边上要煎一下。
- 第8步.
关火，盖上盖子，闷1分钟。
- 第9步.
这时候用灶台余温把一个凉盘子加热一下，用手摸上去有点烫
- 第10步.
牛排放在热盘子里醒10分钟
- 第11步.
完成出锅
小贴士
牛排要放冷藏慢慢解冻
大火锁住肉汁
出锅后在热盘子中醒十分钟，使牛肉把肉汁吸回去。
