彩蔬煎豆腐沙拉
彩蔬煎豆腐沙拉的做法说明
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
彩蔬煎豆腐沙拉的做法与步骤
- 第1步.
将北豆腐切成厚片，芦笋去掉老根，切长段，彩椒切条，洋葱切条备用。
- 第2步.
将橄榄油、醋、蜂蜜黑胡椒和盐放入瓶中，拧紧盖子，充分摇匀，让橄榄油乳化，成为油醋汁。
- 第3步.
平底锅中放少许油，码入豆腐片，中火加热。豆腐一面变色后翻面煎。
- 第4步.
放入彩椒条、洋葱条和芦笋，煎豆腐的同时煎蔬菜，煎到蔬菜油亮、豆腐金黄即可出锅装盘。吃的时候淋上油醋汁就好。
小贴士
1、煎豆腐的时候油放在一边，再放豆腐，可以少用一点油，更清爽。
2、豆腐翻面之后晃动一下锅，豆腐的滑动会让油分布均匀，煎蔬菜就不用补充太多油了。
3、调油醋汁最好用葡萄酒醋或黑醋，没有的话用什么醋都可以。
4、油醋汁中橄榄油和醋的比例是一比一，蜂蜜、黑胡椒和盐的比例看个人喜好。
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