7寸抹茶戚风蛋糕

7寸抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   6颗鸡蛋，蛋黄、蛋白分开，盆里无油无水。蛋白盆放入冰箱冷藏

2. 2.

   温水+抹茶，调成抹茶糊，放置一边。刚好可以让温度降下来

3. 3.

   蛋黄糊中加入油，搅拌至顺滑无油星，两者融为一体！再加入牛奶、糖，搅拌均匀、顺滑！筛入低粉，拌均匀后，加入抹茶糊。

4. 第4步.

   蛋白糊拿出，取柠檬，手动挤汁，开打蛋器，分三次加糖，至硬性发泡。预热烤箱！混合蛋白糊+蛋黄糊，翻拌均匀！倒入模具。

   
5. 第5步.

   烤箱140度50分钟，中下层！