清蒸蒜泥大龙虾

清蒸蒜泥大龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   龙虾洗净，

   
2. 第2步.

   用一根筷子从虾尾处的小孔插入后取出，等虾子身体里的海尿流出即可，

   
3. 第3步.

   刀尖在虾头壳中间横向凹陷的缝隙处往虾头方向下刀，

   
4. 第4步.

   换个方向顺着已经切开的刀口住虾尾方向下刀，

   
5. 第5步.

   龙虾切成两半，去除虾线丢掉，

   
6. 第6步.

   把虾腮去除干净，

   
7. 第7步.

   摆盘，

   
8. 第8步.

   把剁碎的蒜粒装入碗里，放入适量的盐、白糖、生抽、醋、花椒油、芝麻油一起搅拌均匀，

   
9. 第9步.

   用勺子舀在龙虾身上，大火烧开转中火蒸10分钟后关火。