夏凉拌面🍜
夏凉拌面🍜的做法说明
之前有做过炸酱面，这次想换一种，虽然总体步骤都差不多，但是味道还是有很大不同的，一直厨师有着幻想，接下来会一直更新我的料理，希望大家多多关注，也希望你们喜欢
夏凉拌面🍜的食材和调料
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 干辣椒/辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 苏打水 | 2勺 |
| 糖 | 一小小撮 |
| 红油郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 鲜鸡汁调味料 | 适量 |
| 挂面 | 一人食量 |
| 黄瓜丝 | 按个人喜好添加 |
| 胡萝卜丝 | 按个人喜好添加 |
| 绿豆芽 | 按个人喜好添加 |
| 土豆丁 | 按个人喜好添加 |
夏凉拌面🍜的做法与步骤
- 第1步.
第一步：准备好拌面酱。碗里放葱花、蒜末、干辣椒碎（怕不辣，又加了点辣椒粉）
- 第2步.
锅烧热准备热油（菜籽油+香油，2:1）淋在干辣椒上
- 第3步.
加3勺生抽
- 第4步.
加2勺陈醋
- 第5步.
加2勺甜味气泡水（可以用雪碧）因为家里没有雪碧只能拿这个充下数
- 第6步.
怕气泡水不够甜，加了那么一小撮的白砂糖，仅凭个人喜好（如果是雪碧的话，就不用加糖了）
- 第7步.
加1勺红油郫县豆瓣酱（可以用老干妈代替）
- 第8步.
加1勺芝麻酱
- 第9步.
搅拌～搅拌～
- 第10步.
第二步：准备配菜。我这里加了黄瓜丝、胡萝卜丝，土豆丁（因为熟得快）、豆芽，大家可以根据自己喜好，加不同的配菜
- 第11步.
最终boss登场：煮面！水烧开，下挂面，锅里加少许盐（防止面粘连），为了给面来点味道，加了适量鸡汁在煮面水里，鲜鲜的～
- 第12步.
面条煮个3分钟就可以了，过凉水拎干
- 第13步.
完成！面+配菜+拌面酱+葱花白芝麻装饰。哇哦～
小贴士
拌面里的面 不要煮太久，拌面来说还是有嚼劲的面好吃，煮个2分半就差不多了
