椰子油版黑麦黑芝麻贝果
椰子油版黑麦黑芝麻贝果的做法说明
我比较喜欢低脂，低油，低糖，又喜欢甜点，所以贝果最合适了！
椰子油版黑麦黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
除椰子油外所有材料倒入厨师机搅拌桶，先打到大致光滑后加入椰子油！
- 第2步.
加入椰子油继续打至接近扩展
- 第3步.
面团取出滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第4步.
面团排气分成5份滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟。面团松弛时剪5张油纸放整形好的贝果。
- 第5步.
取一个面团擀成椭圆，边缘压薄，从上往下卷起成一个长条，再稍微搓长。
- 第6步.
明白了吧
- 第7步.
收口处必须捏紧，不然会散
- 第8步.
放在剪好的油纸上，依次做完剩下的，盖上保鲜膜醒发20分钟。
- 第9步.
这个捞贝果，巨好用
- 第10步.
预热烤箱220度，把糖和水放锅里烧开，放入贝果，一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中。
- 第11步.
有点皱正常的，等下就发大了
- 第12步.
上火210度下火180度烤15分钟左右
- 第13步.
烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存！
小贴士
打面团可以先预留20g牛奶根据自己面粉的吸水性再适当少量增减。
