煎鱼

煎鱼的做法与步骤

1. 1.

   1.先将洗净的鳊鱼两侧划刀，放入适量料酒，盐抹匀。放置一边入味

2. 2.

   2.锅中入油，油稍多一些，下鱼小火煎，尽量不动，等一面金黄色，翻身再煎。煎好后捞出备用。

3. 3.

   3.小火，下油放入姜蒜煸香，下入煎好的鳊鱼，放入一瓶三十年的啤酒，盖上锅盖，等差不多再翻身。

4. 第4步.

   4.出锅前下入，生抽，少许醋，烧一会，出锅。