烤个厚厚又松软的猪肉脯
烤个厚厚又松软的猪肉脯的做法说明
薄薄又非常有嚼劲儿的猪肉脯很是好吃😋
可懒人如我，觉着吃得太累，所以就做了这款~~😄~~
烤个厚厚又松软的猪肉脯的食材和调料
| 肉末 | 500克(肥2瘦8) |
| 绵白糖 | 55克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 生抽味淋蚝油 | 各30克 |
| 老抽 | 8克 |
| 葱姜蒜末 | 各5克 |
| 盐 | 7克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 七、八滴 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 蜂蜜 | 35克 |
| 兑蜂蜜的水 | 15克 |
烤个厚厚又松软的猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
除蜂蜜和芝麻外，所有材料放一起。
- 第2步.
顺一个方向搅打上劲，有点累，歇了几次，搅了十多分钟，搅好后套上保鲜袋冰箱冷藏过夜。
- 第3步.
烤盘是35✖️24的，用两张烘焙油纸照烤盘底部折几下。。。用两张纸以防烤制肉脯的过程中渗油厉害，这样垫了两张纸，烤盘里一点油渍都没有。
- 第4步.
翻过来在四个角的地方沿折痕剪一刀
- 第5步.
放入烤盘，为了一会儿操作时不要碍手碍脚，把多余的油纸翻过去用夹子夹了下。
- 第6步.
放入腌好的肉末
- 第7步.
抹平
- 第8步.
覆上一张油纸，用小擀面杖压压平整。
- 第9步.
拿掉油纸
- 第10步.
拿掉夹子 。。。烤箱180度，上下火预热10分钟，中层，先烤15分钟。
- 第11步.
烤盘放入烤箱后，这时来兑下蜂蜜水，白芝麻也准备好。
- 第12步.
取出烤盘，刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，放入烤箱烤10分钟。
- 第13步.
拿出烤盘，戴上一次性手套，用木铲帮助翻面，刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，放进烤箱烤10分钟。
- 第14步.
取出烤盘，翻回正面，刷上剩余的蜂蜜水，再烤10分钟，因为这个肉末铺得厚点，所以要烤久点，烤好后量了下，有1.1cm厚。。。切成小条 。。。
- 第15步.
一点也不柴，松软有味😋 又不费劲😄
