家常新疆拌面
家常新疆拌面的做法与步骤
- 第1步.
一点一点加水，不能一下倒进面粉里，
- 第2步.
揉好醒一会
- 第3步.
肉切片放酱油腌上10分钟
- 第4步.
面团揉了4次，揉光
- 第5步.
西红柿切丁，洋葱切丝，青椒斜切丝，青菜切断
- 第6步.
面醒好，擀开，抹油抹开，反面也要抹油
- 第7步.
擀开
- 第8步.
切条
- 第9步.
搓长条
- 第10步.
然后炒菜 热锅凉油，放肉片炒一会，水分炒干，放葱姜蒜，辣皮子
- 第11步.
炒出香味
- 第12步.
放配菜，西红柿丁，生抽，放第一次盐，花椒粉
- 第13步.
放清水或高汤，水开关小火，放盐，炖一会入味，放蒜末，味精，
- 第14步.
出锅
- 第15步.
填清水
- 第16步.
锅开下面，一根根拉开，煮熟盛出
- 第17步.
用凉水过一下，面更劲道
- 第18步.
盛盘
- 第19步.
把菜拌上，开吃
小贴士
不吃辣可以不放青椒和辣皮子，放青菜代替。牛肉羊肉都可以。
