蒜蓉肉末粉丝锅

蒜蓉肉末粉丝锅的做法与步骤

1. 第1步.

   粉丝用一小勺色拉油、一点老抽温水里泡下； 肉末加一个鸡蛋、一片姜的姜末、味淋生抽蚝油各一小勺、几滴老抽、一小勺盐糖腌下； 包菜切丝洗净，放一小勺盐腌下； 蒜瓣剁成蓉。

   
2. 第2步.

   两个鸡蛋加点盐和葱花打散，油锅煎成蛋皮，切丝备用。

   
3. 第3步.

   粉丝稍微泡软捞出，剪刀剪几下； 辣椒切小丁； 包菜挤去水分。

   
4. 第4步.

   油锅先放入蒜蓉炒

   
5. 第5步.

   炒至蒜香味出来后放入肉末

   
6. 第6步.

   炒至肉末变色后放入辣椒小丁炒炒

   
7. 第7步.

   放入包菜丝炒两分钟

   
8. 第8步.

   放入粉丝、生抽蚝油糖各一勺

   
9. 第9步.

   借助筷子和铲子翻翻匀，放入蛋皮丝。

   
10. 第10步.

    小火，用筷子多翻拌，把汤汁焗焗干，尝下咸淡，酌情加盐糖调味，一点鸡精。

    
11. 第11步.

    撒点葱花