鸡蛋酱
鸡蛋酱的做法说明
特别简单，听说是大东北的硬酱，所以虽然料少不难也别随意给人改动，这是一种感情，也才知道该是啥味。
鸡蛋酱的做法与步骤
- 第1步.
备料，上面这些整齐，黄豆酱听说海天的最好，做的时候不用加水~
- 第2步.
鸡蛋打散，辣椒切碎（不要太碎），葱和姜切丝。
- 第3步.
热锅凉油，烧到油温很高时，滑入鸡蛋，炒碎。
- 第4步.
加入辣椒碎，葱姜丝，继续煸炒。
- 第5步.
放入三大勺酱，个人觉得四勺也行。虽然我用了海天的。但为了怕糊锅，或者出来鸡蛋配比教大，还是少量多次的适当添了一点水~这个自己练着琢磨吧。我完了也还要练练（记得不要加盐）。
- 第6步.
炒个差不多出锅，出锅前喜欢调味，可加一点糖
- 第7步.
听说啥都可以，当菜吃，夹馒头吃，拌面或者配蒸物（蒸红薯土豆等）各种都可~
