牛油蛋撻

牛油蛋撻的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好蛋挞皮和蛋液的材料

   
2. 第2步.

   用手划开面粉成一个圈，然后把牛油和猪油和细砂糖放在面粉中间

   
3. 第3步.

   再牛油和猪油和细砂糖和半只鸡蛋混合，然后再把面粉也混和进去，最后成团状

   
4. 第4步.

   把弄好面团，按25g 一份，用手搓成圆球，再压扁，然后放入一次性蛋挞盒子，一定要把蛋挞盒子放在桌面，把大拇指压在压扁的面团，大拇指不动，转动盒子，压延边，然后再慢慢修边，要注意不要穿了挞底以及让一次性盒子变形

   
5. 5.

   蛋挞液，就是温水溶解细砂糖，当糖水放凉后，再把四只鸡蛋加之前剩下的半只加少量盐，放进去打混，这个可以用量杯加手动打蛋器完成

6. 第6步.

   最后把弄好的挞皮放在烤盘上，然后在逐一放蛋液，大概八九分满，如果有蛋液多出，及时处理，不然盘子上蛋液烤了之后不好清洗

   
7. 第7步.

   上火220，下火230，12分钟